反应釜由锅体、锅盖、搅拌器、夹套、支承及传动装置、轴封装置等组成,材质及开孔可根据用户的工艺要求制定。加热形式有电加热、油加热、气加热、水加热(或冷却)、明火加热等。夹套形式分为:夹套型和外半管型,夹套油加热型都设有导流装置。
不锈钢发酵罐通常采用内循环,用搅拌桨分散和破碎气泡发酵葡萄酒,其性受到大家的欢迎。我们在操作发酵罐时,先要了解详细的操作规则,避免发酵过程中不必要的麻烦。不锈钢发酵罐使用前,检查电源是否正常,空压机和循环水系统能否正常工作。同时,检查管道是否通畅,废水和气体管道是否完好。
不锈钢反应罐的注意事项:
1.灭菌**定要检查罐的液位,要求所有电不低于液位。
2.开启不锈钢发酵罐电源前,一定要检查冷却水是否已开启,温度探头是否已插入罐内,否则加热回路会烧坏。
3.发酵过程中,保持工作台清洁,及时清洗用过的培养瓶等物品,并立即擦干溢出的酸碱溶液或水。
4.罐的安装、拆卸和消毒时,要特别注意酸碱度电和罐的易碎和昂贵部件。
不锈钢发酵罐的保养维护:
1.如果管和出口管接头泄漏,当拧紧接头不能解决问题时,应增加或更换填料。
2.压力表和安全阀应定期检查,如有故障,应及时更换或修理。
3.清洗发酵罐时,请用软刷刷,不要用硬器刮,以免损伤发酵罐表面。
4.配套仪表应每年校准一次,以确保正常使用。
5.电器、仪器、传感器等电气设备严禁直接接触水、蒸汽,防止受潮。
6.当设备停止使用时,应及时清洗,以排出发酵罐和管道中的残留水;松开发酵罐的盖子和手孔螺丝,防止密封圈变形。
7.操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期(一年一次)涂漆,以防腐蚀。
8.经常检查减速机的油位。如果润滑油不够,及时增加。
9.定期更换减速机润滑油,延长其使用寿命。
10.如果暂时不使用发酵罐,需要清空发酵罐,排出罐内和各种管道内的剩余水。
不锈钢反应罐的主要特征:与机械搅拌发酵罐相比,可节电70%-80%,降低成本。无菌操作可靠性高,设备无动密封装置,无泄漏,设备无死区,灭菌彻底,大大降低杂菌污染的几率。传热传氧效率高,可满足任何地区、任何季节各种好氧微生物的发酵生产。提高产量和转化率,设备的机械剪切力对微生物的伤害较小,溶解氧充足,热量及时排出,为微生物提供良好的生长环境,有效,加速产品积累,显著提高产品的产量和转化率。易于实现大型化和自动化,设备体积可从0.02m3到200m3,制造、安装、操作和维护无困难。该设备的控制因素少于搅拌罐,易于实现自动控制。
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